许嫂子道，“行，我记住了。”
楚清芷还是示范了一下，毕竟第一次做，简单也可能出错。
和好的肉片油滋滋的，好像可以发光，沾满了香料粉，单是这样看着，就很有食欲。
和好肉片后，楚清芷又示范装腊肠。
先把小肠的一头用棉线扎紧，小肠的另一个头用一个木条卷成的小圈撑开，然后把肉片往肠里塞就行了。
过程中，要把肉片挤紧，不能留缝隙，否则以后切的时候，肉会散开。
楚清芷把一截肠塞满肉片，这个时候还需要再捏捏挤挤，确保肉片之间紧密相连，挤好后用棉线封口，再用棉线把肠扎成一小节一小节的，有气泡的地方用针扎一扎，把气放出来，最后挂起来风干。
整个装腊肠的过程就是这样了。
装好的腊肠呈现好看的红色，表面油亮亮的，大家看着，都忍不住咽口水。
晾小肠的地方，楚清芷安排在之前福宝和后福住的马厩里，以及四头牛住在牛圈里。
这里早已经打扫干净，没有任何脏污，完全可以挪作他用。
内容未完，下一页继续阅读