曾乞儿点了点头，认真的将双手洗净，朝着桌上一个器皿走了过去。何泰山暗暗点头，酿制美酒分为几大步，这几大步却没有净手这一步。而真正的酿酒巧匠，从净手开始就是讲究。就凭曾乞儿洗手的手法和认真的态度，何泰山相信这个少年，不会让自己失望。
只见曾乞儿查看器皿之后，重新走进庭院，认真挑选了一捆晾晒的大麦，曾乞儿用手心抚摸了遍大麦的嫩芽，点了点头。
完成了大麦的挑选，曾乞儿又开始挑选起来酒花、酵母、酒曲等原材料，精耕细作。
何泰山一一记在心里。
曾乞儿一边将大麦浸泡在温水之中，一边把另一束麦芽放于木制凹槽之内，用小木锤挤压研磨。
何泰山有些不明所以，不知曾乞儿研磨青麦，是何用意。
熬汤，发酵，过滤，二次发酵。这本是别人吃饭的手艺，曾乞儿却丝毫不避讳。曾乞儿井井有条，不到一个时辰，一个小型酒坛，就呈现在了何泰山的面前。
“完工了。”曾乞儿捧着酒坛，清安镇土地的麦芽品种，毕竟不同于凉州，还有酒曲制作也大不相同，曾乞儿自己也不知道这坛醴酒，味道如何，“接下来就是控温等酒成熟了，大概要十二三天的样子。”
何泰山点了点头，他不比游安的粗浅手艺。作为酿酒的行家，几步下来，他已经大致知道了曾乞儿的深浅。何泰山对曾乞儿欣赏之意越来越浓，也有些期待曾乞儿酿制醴酒的出坛。
“好，这些天你先在铺子住下，就先和小游挤一挤，收拾收拾卫生。工钱我按小游的份额，先给你记着，我也很想试一试出自凉州的醴酒。”
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