然后把面饼外边的皮，均匀的拉皮叠皮，边拉边移动。拉叠完之后，把皮合起来，最后掐去面头。
按照这个方法，把剩下的小面团全部做成包子，放到之前那个盆里，盖上盖子。把盆放到灶火的台上，让他二次醒发。
十五分钟之后，萧云归就去烧开水，准备蒸包子。
五分钟之后，萧云归把那个盆打开盖子，把盖子放在旁边，然后好好看看这些包子。
仔细一看，这些包子在二次醒发之后，比原来稍微大了一些。用手轻轻点一下，包子能恢复到原状，这就说明醒发好了。
这个时候，烧的水已经烧开了，直接上蒸笼蒸包子。
蒸包子一定要用开水，而且还要开大火，这样才能蒸出美味的大包子。
二十分钟之后，包子已经蒸好了。
包子蒸好之后不需要闷，只要你在做包子的时候，把揉面排气和二次醒发做好就行了。
萧云归熄灭灶火，打开蒸笼的盖子，一股白雾顿时喷涌而出。待白雾散去之后，萧云归看看蒸笼里的包子。
只见，那些包子又白又胖，都挨到一起了。
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