首先就是今天的主题菜-一剁椒鱼头。
李艺做的剁椒鱼头和黄雷他们的想法不同，黄雷其实就是想要在鱼头上抹辣椒，然后清蒸起来就完事儿，但是李艺喜欢的做法并不是如此。
严格来说，李艺这一道菜的做法是借鉴的千岛湖鱼头，出锅的时候里面存留者的汤汁比黄雷的做法要多出很多。
这些汤汁是干嘛的呢?
当李艺拿出一大份蒸熟的面条出来，一口气全部倒入剁椒鱼头的汤汁里面的时候，所有品尝过剁椒鱼头肉质鲜美的人皆是直愣愣的看着李艺的动作镜头扫过每一个人，皆是可以从他们的眼神当中看出渴望，以及滚动的喉结吞咽的口水。
李艺笑着说道，“你尝试下就知道了!”
李艺用筷子搅拌着，让所有的面条都能够吸收汤汁里面的成分。
张继科迫不及待的捞了一部分面条，然后刺溜刺溜的一口气吃了大口。
他的脸顿时通红一片，那么多的剁辣椒吃下去肯定要呛啊，而且这汤汁的味道比其剁椒鱼头本身的味道要浓郁太多了。
以李艺的做法，这些汤汁才是这样一道菜的精髓所在。
张继科吃下去之后只觉得喉咙无比难受，但是却被其中美味冲刷的根本不舍得吐出来，那汤汁当中带着的辣味以及鱼头的鲜味全部包裹。
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