沈掌柜有一种预感，他这石老弟的媳妇口中的菜系也许会给他的富贵楼带来一线生机，这会他也不站在柜台那跟小夫妻两个说话了，直接把他们请进了自己常用的包厢，亲自给两人倒了茶水后就迫不及待的问着。
“不知道弟妹对菜系有多深的了解，可以给老哥再说详细一些嘛！”
看沈掌柜好像挺有兴趣的样子，杨初夏也有了跟他详说的欲望，她这个人呀，虽然手工活不行，厨房事不擅长，但她爱看书，哪方面的书她都涉猎了一些，不然你以为杨怼怼就是那么好当的嘛，那必须是别人说什么你都能用相关的东西怼上人家呀。
咳咳，某人非常不想承认，她就是擅长口头功夫，实际操作，那就是个渣渣。
“菜系，其实说白了就是一种类型菜色的统称，就拿我以前听人说过的一个菜系来说吧，它的名字叫作川菜，川菜的特点是清鲜醇浓，麻辣辛香，有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种，而在这六种基本味型上又可以调配新的味型，这也就造就了一个菜系的多变性。”
“川菜的特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，多用辣椒、花椒、胡椒和鲜姜，其中调味的方式中最有特色的算是麻辣、鱼香、辣子和酸辣等味道，这就形成了一个菜系特有的风味，若你将这一菜系的特点研究透彻，我想应该不愁没有客人。”
杨初夏的话像是给沈掌柜打开了一个新世界的大门，他现在好像就能感受到她口中川菜的特殊风味，可他总觉得还差什么，让他怎么都迈不进最后一脚，等他冷静下来后仔细思考了一番，才意识到差的那临门一脚是什么了。
“弟妹，不知道你说的这个川菜里面都有些什么代表菜呢！”
杨初夏扬眉一笑，果然不愧是大酒楼的掌柜，还真知道找重点，她还以为他不会问呢，光听听她上面说的那些官方的东西，他们的厨子就能参透出川菜，这个应该不太可能吧。
不过她并不介意告诉沈掌柜一些菜谱，毕竟发扬中华美食也是一种美德嘛。
“那我就随意说几个，我也是听说的，好像有什么麻婆豆腐，鱼香肉丝，回锅肉，辣子鸡，宫保鸡丁，酸菜鱼，水煮肉片，差不多就这么些，其实我也知道的不多！”
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