姜田冲他笑了笑，她昨晚上叫人试过温度，大概烤到金黄表面酥脆需要半个时辰的功夫，不过今儿必须还要试下温度。
又是折腾上五天。
经过精密的计算。
炉子从起火加温到到将肉烤熟第一轮需要一个时辰的功夫。
从第二轮开始，时间缩短到半个时辰，待到第五轮后每次只需要半柱香，也就是30分钟左右就能烤熟所有鸡鸭。
之后只要烤炉底下的炭火不灭，温度就能一直保持衡温。
经过商量，姜田命人，每天四更天起来就朝炉子里加木炭生火。
这样干烧一个时辰后，差不多到辰时他们就将烤鸡什么的全放进去，中午前能出8锅。
如此一天算下来可以烤出300只左右的鸡鸭。
翌日，辰时三刻刚过去不久。
出炉的烤鸡烤鸭拿到正堂，刚放出去，就吸引来不少上门买臭豆腐的百姓的注意力。
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