陈伯话音刚落,就听米其林大厨,忽然开口说道:
“陈伯,你独创的这道菜,的确是不错。但我倒是觉得,你这道菜,华夏传统调料,用的太多了。反倒把西方调料的味道掩盖住了。如果你这道菜,以西方佐料为主,去除华夏传统调料。那你这道菜,肯定会更上一层楼的!”
这米其林大厨口气很大,他一说完,就见陈伯微微皱了下眉头。
还没等陈伯说话,米其林大厨马上又说:
“从美食的角度来说,华夏的菜式过于粗糙,调料的味道,过于浓郁。也就是说,调料把食材本身的味道,都给掩盖了。但西方的菜式,却更精致,更营养。调料也大不一样。在烹饪中,西方调料,只起点缀作用。尽可能的保留食物本身的味道。吃起来,更健康,更美味!”
米其林大厨侃侃而谈,他明明知道陈伯已经不高兴了,依旧自顾的说着。
“我十六岁就去了岛国学习厨艺,十八岁去的高丽国。后来,又去了英伦。可以说,我在世界走了这一圈之后,越来越发现华夏菜的落后。说严重点,华夏菜就是垃圾,没有任何美食可言。这次林小姐请我过来为永德苑主厨,我将把所有传统菜系,全都撤掉。换成精致、营养,而又美味的新式菜品......”
因为十七种香料,他猜中十五种。
这米其林大厨,就有些飘飘然了。
他的话,惹的台下众人颇为不满。
毕竟,大家都是吃华夏菜长大的。
林晓曼也怕他激怒陈伯,陈伯再不同意转让永德苑。
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