剩下的猪头肉展宁继续在卤汁里泡着，第二天给工程队的人加餐。
而且展宁也想到了他要在铺子里卖什么，卤肉就是一个好选择，而且还和烤串不冲突。
牙人第二天午后就来了，带着展宁他去铺子里看了一圈，桌椅板凳都在，算是连带铺子一起租，虽然位置有些不好，但里面宽敞，而且只要收拾了，明天就能开业。
于是展宁就租下了，租金他和谢清兮一人一半。而后两人索性直接把炉子留在这里，将这里整顿一番后，才锁上准备回去。
但展宁还要先买一些肉，他和屠户说好每天要一个猪头，屠户每个猪头给他便宜五文钱。
提了肉和猪头，展宁他们就回去了。
卤肉明天是第一天卖，所以展宁只卖一个猪头，一回家，他就洗了猪头焯水，然后将锅里放入卤料，煮熟后又在卤汤里浸泡着，明天早上再拿出来直接去卖。
因为他们临时换了地方，第二天还是谢清兮先去那里等人，然后将熟客拉过来。
也因此，来吃烤串的人少了五成，他的卤猪头拿出来后，更是无人问津。
但展宁一点不着急，现在有铺子，他和谢清兮不用急着回去，所以慢慢卖。
等到中午，他俩就买了馒头填肚子，展宁看着猪头肉还挺多，就随便切了一块就着吃。
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