除了这些关于江秋秋私人的问题,也有问厨艺细节的。
比如什么腌萝卜的方法可以用于腌一些别的菜吗?
之前风靡了n个星系的炸豆腐也重出江湖,有几个海云星的小伙子想在APP上挣点外快,给自己换个星脑。
他们觉得油炸食品还挺好吃的,就问油炸能不能拓展一下?有没有什么拓展措施,他们想搞点新品种。
江秋秋回答了前面的问题,油炸——
这不就是小炸串摊摊的原型吗。
炸串的种类多得要命,人有多大胆,锅子的炸物范围就有多广。
关于味道……决定炸串味道的,除了火候,就是酱料了,有时候酱料比火候更难掌握来着。
这是一个大工程,可能要开一个整的直播才能示范一下这个。
“炸串那个我记住了。”
“我们下次专门挑个时间来讲一下哦,今天可能没时间了。”
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