“话不多说，我们开始拆鱼吧。”
“今天做的是鱼丸，顾名思义，就是跟比比兽肉丸那种丸子形的，首先第一步就是去除鱼鳞和杀鱼，这个之前做过一次，我就提前做好了。”
“我们直接跳到第二步，去除鱼刺和鱼皮。”
上好的鱼丸吃进嘴里q弹鲜美，不会有任何的渣和胶质的味道。
所以鱼皮和鱼刺必须除净，江秋秋把鱼一反，抬手菜单剁头去尾，然后压住中间，刀刃比这鱼刺往下一滑，一段带刺的骨肉就迅速被分了出来。
她捻着下段软软的肉，提刀往下，压在鱼皮的地方，轻轻一掀，举手之间，一块净鱼肉就堆在了盆子里。
从入门到放弃。
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所以头和骨头还有皮都直接扔掉吗？！！！
江秋秋处理鱼的时候瞥到了这则消息，顺着解释了一句：“留下的鱼头和中间带刺的骨肉我们下次做鱼头豆腐汤喝，不会浪费的。”
不！我不担心浪不浪费！
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