何栖迟这个名字一出来，许同舟突然就想起了李钦光到莲城那次，无意间提及何栖迟，周与卿秒变的脸色。
原来，他就是何栖迟。
周与卿新选了木芙蓉和豆腐。
房静一看就知道她要做什么，千古名菜，今晚最大的惊喜——雪霞羹。
木芙蓉花、水豆腐半块、鸡蛋和生粉备好。
水豆腐切成小块，在盐水中浸泡半小时以上，以去除豆腥味；
木芙蓉花去蒂，去花蕊，花瓣择成一片片，在清水中清洗一道，沥干水份备用；
鸡蛋一枚，加少量盐打散备用；准备一小碗生粉水勾薄芡用；锅中加适量清水或高汤，滴一点植物油，放入豆腐块，水烧开后，加入鸡蛋液，水再次烧开后，倒入生粉水勾芡，加木芙蓉花瓣，加盐调味，关火。
木芙蓉花在关火前的最后一刻再放即可，利用汤水的热量焯熟；花瓣娇嫩的粉紫色遇热后很快会变成灰紫色。
这道菜是为一道素羹，作陈氏官府菜流传至今，以名厨世家第四代传人陈长安大师最为擅长。当初李钦光教周与卿的时候，没少拿当初跟陈家求教时记得笔记。
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