江瑛说，“很顺利，稍微有一点点累，不过妈妈还能接受，做工作哪有不累的呀，累很正常。”
母子三人上了楼，两个孩子又帮着江瑛择菜，今天比较顺利，江瑛打算做一个孩子们爱吃的椰子鸡火锅吃，一听说要吃火锅，两个孩子都哦哦哦的叫起来，年纪小的葛成越还拍起掌来，把江瑛乐的不行。
江瑛先将椰子水倒出来，过滤残渣，然后倒入锅中，再将椰子去壳，将雪白的椰肉切成厚片，放入锅中，再加入几个荸荠，几颗红枣，枸杞，再加入清水，就可以开火了。
水烧开后，一股浓浓的椰子的香味弥漫开来，两个孩子像小狗一样，吸着鼻子，在屋里走来走去，边走边吸气，一个说，“嗯~好香啊！”，另一个说，“这里比那里更香。”
江瑛又将特意买来的文昌鸡泡过血水，捞出沥干水分。再准备配菜，有圆圆的可爱的香菇，金针菇，有绿展展的油麦菜，茼蒿，有孩子们爱吃的午餐肉和脆皮肠，还有海带，魔芋，豆腐等。
菜配好了，江瑛将鸡块倒入锅中，大火烧开，中火焖，这个文昌鸡非常肥美软嫩，不用煮太长时间，江瑛时不时将锅里的浮末撇去。
等待鸡肉熟的时候，江瑛又准备了好吃的蘸碟，在小碗中放入蒜末，沙姜末，小葱末，两个孩子还不能吃辣，所以江瑛没有放辣椒，又放了生抽，蚝油，蒸鱼豉油，再挤上一点青柠汁，好吃的蘸碟就做好了。
两个孩子围着江瑛，跟在她屁股后面转，江瑛弄好一样菜，他们就端走一样，并且不停的汇报，“妈妈，水开了！”“妈妈，有好多泡沫！”“妈妈，什么时候能吃啊？”
江瑛将锅盖掀开，乳白色的鸡汤翻滚着，中间有红枣和枸杞点缀，鸡汤表面浮着一层金黄色的油花，看着特别的诱人，江瑛将筷子扎到鸡肉里，一扎就透，“熟了！可以吃了！”
两个孩子赶紧排排坐到饭桌前，江瑛先在给每个人盛了一碗汤，放上几粒翠绿的葱花，美美的喝一口，葛成文说，“可真好喝啊！”
炖了不短的时间，椰子的清香全部渗透到了汤里，一口喝下去，满满的椰子味，清香又浓郁，太迷人了！
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