众目睽睽之下，狄仁杰却显得有些恍惚。他微微一笑，在诸多目光的凝视下解开了油纸袋上捆绑的细草绳。一边拆开草绳，嘴里一边嘟囔着。
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“果然都是识货的高手，今儿一大早等的就是这个东西。怎么，诸位想要尝一尝滋味的话，尽管自己动手，不要和狄某客气。
小江，再取一套盘子来。”
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话语里有些变味，当众人意识到事情不对头的时候，油纸袋已经被彻底打开。里面放置的并非是烟雨巷子的重要证据，而是油腻腻的香气。
那是一块肥腻的猪脚冻，红亮的油脂肉冻里凝聚着好看的霜花。
一整只猪脚被煮得稀烂，肥肉拆骨的香味引得人胃口大动。油纸袋里包着的猪脚冻还冒着温热的气息，用竹木筷子轻轻地一切，就能将皮肉分开，夹起一大块肉冻来。
一块肉冻融入了米粥里，红亮的肉冻尚融化一半的时候，狄大人用汤羹舀起一碗带着肉冻的米粥慢悠悠的喝了一小口，然后整个人变得精神起来。
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“西市老胡同的味道，果然是老字号的猪脚冻。还是小江识货啊，一般人真摸不到那个地方，我记得胡同巷口的老爷子只在开早市的时候出摊，一天卖十二只猪脚冻，卖完就只能等明早再打牙祭了。
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